你见过“茄子款”辣椒吗？青岛培育出富含花青素的紫辣椒，生吃自带水果甜

远看像(xiàng)茄子，近看是辣椒(làjiāo)！披着紫色外衣、形状似长形灯笼的(de)辣椒，你见过吗？这款被命名为“紫丽”的辣椒，在5月29日，青岛市农业科学研究院的科技开放日，受到大家的喜爱与惊叹。

紫皮辣椒有什么优点，又是如何培育出来的(de)？记者采访了培育“紫丽”的副研究员王广华，听他(tā)讲述紫皮辣椒的故事。

名为“紫丽”的紫色辣椒(làjiāo)

走进(zǒujìn)占地3800平方米的青岛市农业科学研究院农业现代化温室内，仿佛走入了一个植物园：无土栽培的番茄(fānqié)、辣椒、南瓜、西甜瓜……藤蔓顺着(shùnzhe)架子向空中伸展，长势喜人。

据介绍，这个温室内一共栽种了44个新品种，其中34个自主选育的果蔬新品种成为(chéngwéi)全场焦点，紫皮辣椒、白皮南瓜(nánguā)、金皮(jīnpí)西瓜尤为引人注目。

紫皮辣椒(làjiāo)从远处看，像没长大的茄子，近看却发现是长方形的甜椒，披着紫色的外衣，果面光滑(guānghuá)有光泽。目前市面上的长灯笼椒多为绿色、黄色和红色，紫色的长灯笼椒让人眼前一亮(yǎnqiányīliàng)。

“这竟然不是(búshì)茄子，它是辣椒，太让人震惊了。”青岛市农业科学研究院共建单位参观人员李辉坚(lǐhuījiān)惊奇地说。

历经七八年，才研制出(chū)紫皮辣椒

选育“紫丽”辣椒的(de)科研人员——青岛市农业科学研究院副研究员王广华给大家讲解起了它的前世今生(jīnshēng)。他从2002年来到农科院就(jiù)从事辣椒培育，培育出了不少辣椒品种，端上了百姓的餐桌。

副研究员王广华介绍(jièshào)“紫丽”

“2017年左右，我在选育的辣椒(làjiāo)里发现了一棵结出紫色果实的辣椒，当时我很(hěn)震惊(zhènjīng)又(yòu)欣喜。”王广华说，但是要选育出颜色好看又皮薄、肉脆、高品质的辣椒，还必须要进行更多不同特点辣椒间的杂交改良。

最终经过了(le)七八代，花费了七八年的时间，才培育出(péiyùchū)如今的“紫丽”。

会(huì)变色的辣椒，从绿变紫再变红

“紫丽”辣椒具有(jùyǒu)皮薄肉脆(ròucuì)，维生素C含量高、富含花青素和微量元素等优点。

王广华告诉记者，它还有一个有趣的现象，刚结果(jiéguǒ)十来天(shíláitiān)时是绿色；等到28天至35天长成商品果，也(yě)就是可以到市场上售卖时是紫色；再等生理成熟期，也就是完全成熟时，又会变成红色。

“市场上的红色甜椒和黄色甜椒有(yǒu)一段时间的果实也是(shì)绿色(lǜsè)的”，王广华笑着“揭秘”，“从绿色转成黄色和红色的成熟周期更长，需要60多天。生长周期短是紫皮辣椒的优势。”

口感脆甜，预计(yùjì)价格为普通品种2-3倍

在品尝区记者尝到了心心念念的“紫丽(zǐlì)”，口感脆且清甜，汁水也(yě)足，没有(yǒu)辣味。咬开后它里面果肉是绿色的，有3-4心室，果肉厚0.4厘米。

“‘紫丽’果长(guǒzhǎng)13厘米-15厘米，果宽8厘米-9 厘米，单果重180克-220 克，适宜生吃或鲜食。”王广华说，春季温室栽培(zāipéi)亩产可达4300-4500公斤，适宜设施(shèshī)早春、秋延迟及(jí)日光温室冬春茬栽培。

据了解，目前紫皮长灯笼椒在市面上比较(bǐjiào)稀缺。

青岛市农业科学研究院目前正在给“紫丽”申请植物新品种权。王广华介绍，在获得新品种保护之前，他们必须去指定机构做DUS测试(即测试新品种是否具有一致性、稳定性、特异性(tèyìxìng))，需要两个生育周期(zhōuqī)都通过后才会(huì)授予新品种保护证书。证书下来(xiàlái)后，他们会再找权威机构做维生素C及花青素(huāqīngsù)等微量元素检测。

这些都完成后，他们会将紫皮辣椒进行成果转化，随后“紫丽”会进入市场(shìchǎng)，预计它的(de)售价是市面常规品种的2-3倍。

（半岛全(quán)媒体记者 陈亚梅）